100 g kalte Butter
175 g Mehl
125 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei

120 g Drottningsylt

150 g Puderzucker
1 Zitrone

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
120 g Blåbärssylt
120 g Svartvinbärssylt

1. Butter und Mehl zu einer krümeligen Masse verkneten. Den Puderzucker, Vanillezucker und das Ei dazu geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt dann mindestens 30 Minuten kühlstellen.
2. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und zu Quadraten ausrollen. Sie sollten ungefähr die geiche Form haben. Die Teigqudrate vorsichtig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
3. Den Teig bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist. Den Teig aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
4. Eines der Quadrate mit dem Sylt bestreichen, dabei ca. 2 EL Sylt zurückbehalten. Das andere Quadrat daraufsetzten.
5. Dann denn Guss anrührend: dafür die Zitrone auspressen und teelöffelweise Zitronensaft unter den Puderzucker rühren. Den Zitronensaft sehr langsam zugeben, damit der Guss nicht zu flüssig wird. Wenn der Guss schön cremig ist, den Guss auf dem Keks verteilen. Die restliche Sylt auf dem Guss zur Verzierung verteilen und alles gut trocknen lassen.
6. Vor dem servieren das Gebäck in Quadrate schneiden.

2 Portionen
90      g   Wasser
70      g   Haferflocken
0,5     TL Leinsamen
75      g   Blåbärssylt
75      g   Hafermilch
1        P   Salz
0,5     TL Zimt

1        EL Sylt
10      Himbeeren (frisches
Obst)

1. Zwei ofenfeste Formen einfetten.
2. Haferflocken und Leinsamen im Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
3. Blåbärssylt, Hafermilch, eine Prise Salz und Zimt unterrühren und den Teig auf die gefetteten Formen verteilen.
4. Bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Mit etwas Sylt und frischen Beeren garnieren und servieren.

200 g Butterkekse
75 g Butter

740 g Frischkäse
75 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Zitrone
3 Eier
3 Eigelb

300 g Sauerrahm
1 TL Zucker
1 TL Vanillezucker

140 g Svartvinbärssylt

ALTERNAIV
Funktioniert auch super mit
140 g Drottningsylt oder
140 g Lingonsylt

1. Die Kekse mit einem Wellholz oder einer Mixer zerbröseln. Die Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen, wenn die Butter flüssig ist, die Kekse unter die Butter rühren und gut vermischen. Eine Springform (Ø23 cm) mit Backpapier auslegen, den Keksteig drauf verteilen und etwas andrücken.
2. Den Frischkäse mit einem Schneebesen kurz cremig rühren. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Schale der Zitrone abreiben und in die Creme geben, die Zitrone auspressen und 1 EL Zitronensaft zur Creme hinzufügen. Alles zu einer glatten Creme verarbeiten. Die Eier und die Eigelb zugeben alles nochmal kurz verrühren und auf dem Keksboden verteilen.
3. Den Kuchen in den Backofen stellen, eine Schüssel Wasser mit dazu stellen und den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180°C backen.
4. Währenddessen den Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren. Die Creme auf dem gebackenen Kuchen verteilen und nochmals 8-10 Minuten backen. Den Backofen ausschalten aber den Kuchen bei leicht geöffneter Tür noch 1 Stunde im Backofen stehen lassen. Anschließend den Kuchen mindestens 4 Stunden kühlstellen.
5. Den Kuchen dann vorsichtig aus der Backform lösen. Die Svartvinbärssylt in einem Topf erwärmen. Die warme Sylt auf dem Kuchen verteilen und servieren.

15 Teile

Für den Teig
150 g kalte Butter
2 EL Zucker
180 g Mehl
75 g Lingonsylt

Baiser/Maräng
1 Eiweiß
90 g Zucker

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
75 g Drottningsylt oder
75 g Svartvinbärssylt

1. Butter, Zucker und Mehl schnell zusammenrühren. Den Teig dann 30 Minuten kühlstellen.
2. Den Teig zu zwei Rollen formen und diese auf ein Blech legen. In der Mitte längs ein Vertiefung drücken und mit Lingonsylt füllen.
3. Eiweiß zu einem stabilen Schnee schlagen, den Zucker dazugeben und alles zu einem festen Baiser verarbeiten. Die Baiser-Masse auf die Sylt verteilen und ca. 15-20 Minuten bei 175°C backen bis die Baiser goldbraun werden.
4. Die Kekse etwas abkühlen lassen, zerschneiden und vollständig abkühlen lassen.

300 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
90 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
100 g Butter
200 ml Milch
100 g Svartvinbärssylt

ALTERNAIV
Funktioniert auch super mit
70 g Drottningsylt oder
70 g Lingonsylt

1. Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Vanillezucker, Zimt einrühren. Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in Muffinformen aufteilen, in die Mitte eine Mulde drücken und einen Klecks Svartvinbärssylt einfüllen.
3. Bei 225°C ca. 10 Minuten backen

200 g Butter
90 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Vanillezucker
150 g Haferflocken
70 g Blåbärssylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
70 g Drottningsylt oder
70 g Svartvinbärssylt

1. Butter und Zucker zu einem bröseligen Teig verrühren. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen und zu der Buttermischung geben. Haferflocken dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig in eine Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke zu Kugeln formen, auf ein gefettetes Backblech oder ein Backblech mit Backpapier legen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und etwas Blåbärsylt einfüllen.
3. Kekse bei 200°C ca. 10-12 Minuten backen.

Für den Kaiserschmarrn
4 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
125 ml Milch
1 Prise Salz
2 Prisen Zucker

4 EL Butter
1 EL Puderzucker

Blåbär-Apfelmus
360 g Apfelmus
3 EL Blåbärssylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
3 EL Drottningsylt oder
3 EL Lingonsylt

1. Die Eier trennen, das Eiweiß zunächst beiseitestellen.
2. Mehl und Backpulver vermischen und Milch, Salz, Zucker und die Eigelb einrühren. Alles rühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
3. Die Eiweiß zu einem stabilen Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Teig in die Pfanne geben. Es kommt etwas drauf an, wie groß die Pfanne ist, aber es sollte schon eine 3-4 Zentimeter dicke Teigschicht in der Pfanne sein. Wenn der Pfannkuchen auf der einen Seite goldbraun ist, den Pfannkuchen wenden. Wenn sich auch auf der anderen Seite eine Kruste gebildet hat, den Pfannkuchen in kleine Stücke zerreißen, noch mal kurz backen lassen, und aus der Pfanne nehmen.
5. Den Schmarrn zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
6. Zum Servieren das Apfelmus in eine Schüssel geben, 3 EL Blåbärssylt unterrühren und den Schmarrn in das Apfelmus tunken und genießen.

250 g Mehl
100 ml lauwarme Hafermilch
½ Würfel Hefe
2 EL Zucker
50 g Pflanzenbutter
150 g Drottningsylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
150 g Blåbärssylt oder
150 g Björnbärssylt

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
2. Hafermilch und Zucker verrühren und die Hefe hinein bröckeln, umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Milchmischung in die Mulde im Mehl gießen, leicht mit Mehl bestäuben und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Pflanzenbutter, am besten zimmerwarm, hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmal durchkneten, in vier Teile teilen und je zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem Oval austrollen, die untere Hälfte von unten her einschneiden, wie Fransen. Den oberen Teil des Ovals mit Drottningsylt bestreichen. Das Oval dann von ober her zusammenrollen und in eine gefettete Backform setzen. Die gerollten Strudel nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Syltstrudel 15-20 Minuten bei Ober- und Unterhitze 175°C backen.

1 Kuchen, zum Beispiel einen Käsekuchen.
Für dieses Bild habe ich die Backmischung für Käsekuchen von der Spielberger Mühle genutzt.

100 ml Kirschsaft
120 g Drottningsylt
1 Zitrone für Saft und Schale
2 gehäufter EL Speisestärke
2 TL Agar Agar

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
120 g Svart Vinbärssylt oder
120 g Blåbärssylt

1. Den Kuchen backen.
2. Während der Kuchen im Ofen ist, kann die Fruchtsoße vorbereitet werden. Dazu Kirschsaft, Konfitüre mit dem Saft und der Schale der Zitrone in einem Topf geben und alles gut verrühren. Die Stärke und das Agar Agar hinzufügen und mit einem Schneebesen alles glatt rühren.
3. Die Fruchtsoße aufkochen lassen und dabei immer gut rühren. Dabei dickt die Soße schon etwas ein. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis der Kuchen aus dem Ofen kommt. Während des abkühlens dickt die Soße noch weiter ein.
4. Die Fruchtsoße dann auf dem K(äsek)uchen verteilen und alles etwas abkühlen und fest werden lassen.
5. Das Kuchentopping kann jetzt noch mit frischen Beeren dekoriert werden und der Kuchen dann serviert.
6. Kann so gut wie mit jedem Kuchen gemacht werden.

1 Kuchen, in diesem Fall ein einfacher Schokoladen-Rührkuchen mit Schokoguss

250 g Quark (Magerstufe)
2 EL Stärke
100 ml Sahne
3 EL Lingonsylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
2 EL Drottningsylt oder
2 EL Blåbärssylt

1. Den Quark mit einem Esslöffel Stärke verrühren. Die Sahne mit einem Esslöffel Stärke aufschlagen und unter den Quark heben.
2. Den Kuchen aufschneiden, je nach Höhe kann er auch zwei Mal aufgeschnitten werden, und den oberen Teil beiseite legen.
3. Die aufgeschnittene Kuchenhälfte dick mit Lingonylt bestreichen. Auf die Lingonsylt die Quark-Sahnecreme verteilen und den Kuchen wieder zusammensetzen. Kurz kühl stellen, damit die Quark-Sahne etwas härten kann und fertig ist die schnelle Sahnetorte.
4. Kann so gut wie mit jedem Kuchen gemacht werden.

125 ml Wasser (lauwarm)
1/2 Würfel Hefe (15 g)
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl
250 g Mehl
150 g Creme Fraîch
60 g Feta
20 g Parmesan
3 Champignons
3 EL Drottningsylt
300 g Rucola

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
2 EL Lingonsylt oder
2 EL Svart Vinbärssylt

1. Das lauwarme Wasser in ein Glas füllen, die Hefe hineinbröckeln und gut verrühren, bis sie komplett aufgelöst ist. Das Hefewasser dann 10-15 Minuten gehen lassen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Hefewasser, das Salz und das Öl dazugeben. Alles kräftig zusammenkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Eventuell noch etwas Olivenöl dazugeben.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig ausrollen und auf ein Blech setzen. Den Teig mit Creme Fraîch bestreichen und die übrigen Zutaten gleichmäßig darauf verteilen – nur den Rucola noch nicht.
5. Die Pizza bei 240°C Umluft auf der untersten Schiene ca. 15 Minuten backen. Den Rucola darauf verteilen und genießen.

150 g Frischkäse
3 EL Quark
3 EL Drottningsylt

1. Frischkäse und Quark aufschlagen, Drottningsylt drunter rühren.
2. Das Frosting auf beliebigen Kuchen verteilen, 30-60 Minuten kühl stellen und servieren.

250 g Mehl
100 ml lauwarme Milch
½ Würfel Hefe
2 EL Zucker
50 g zimmerwarme Butter
1 Ei
150 g Svart Vinbärssylt
1 Zitrone für Saft
100 g Puderzucker

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
150 g Drottningsylt oder
150 g Blåbärssylt

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
2. Milch und Zucker verrühren und die Hefe hinein bröckeln, umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Milchmischung in die Mulde im Mehl gießen, leicht mit Mehl bestäuben und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Butter und Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmal durchkneten, möglichst rechteckig ca. einen halben cm dick ausrollen. Den Teig mit Konfitüre bestreichen und dann von der kurzen Seite her zusammenrollen. Die entstandene Rolle einmal der Länge nach durchschneiden und die zwei Stränge umeinander schlingen.
5. Den Kranz in eine Backform legen und bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
6. Während der Kranz backt, die Zitrone auspressen, den Puderzucker in eine Schüssel geben und einen Teelöffel Zitronensaft einrühren. Eventuell noch mehr Zitronensaft hinzufügen, bis der Zitronenguss cremig ist.
7. Den Kranz aus dem Ofen holen, aus der Form nehmen, etwas abkühlen lassen und den Zitronenguss über den Kranz verteilen. Den Zitronenguss etwa 30 Minuten fest werden lassen und genießen.

ca. 30 Stück
3 Eier
75 g Weizenmehl 550
½ TL Backpulver
75 g Zucker
40 g Butter
50 g Svartvinbärssylt
25 g Kuvertüre

ALTERNATIV
funktioniert auch super mit
50 g Lingonsylt
50 g Drottningsylt

1. Ein Backblech mit Backunterlage bereitstellt.
2. Zwei der Eier trennen, das Eiweiß zunächst im Kühlschrank lagern. Mehl und Backpulver vermischen und 25 g des Zuckers, die Butter, am besten zimmerwarm, und die zwei Eigelb zu einem glatten Teig zusammenkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 30 Minuten kühlen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit einer runden Ausstechform mit einem ∅ von ca. 4 cm Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
4. Auf jeden runden Ausstecher einen kleinen Klecks Svartvinbärssylt geben.
5. Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, das dritte Ei ebenfalls trennen und das Eiweiß zu den anderen Eiweiß geben. Die drei Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lasse und einige Minuten weiter Schlagen.
6. Die Eimasse in einem Spritzbeutel füllen und auf jedes Plätzchen eine Haube setzen. Am besten mit der Eimasse einen Kreis um die Konfitüre setzen und dann in eine Spirale hoch bis zur Spitze verfahren.
7. Die Plätzchen bei 120°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Die Plätzchen dann vorsichtig vom Blech nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
8. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Plätzchen verteilen. Das geht am besten, wenn die Kuvertüre in einen Spritzbeutel gefüllt und so auf den Plätzchen verteilt wird. Die Kuvertüre trocknen lassen und genießen.

200 g Butter, zimmerwarm
90 g Zucker
1 ½ TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
270 g Mehl
150 g Drottningsylt

ALTERNATIV
funktioniert auch super mit
150 g Svartvinbärssylt
150 g Lingonsylt

1. Die zimmerwarme Butter und den Zucker schaumig schlagen.
2. Den Vanillezucker, das Backpulver, den Zimt und das Mehl vermischen und gemeinsam mit der Butter zu einem glatten Teig verkneten.
3. Dein Teig dann in kleine Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen, die in eure Mini- Muffinformen passen. Sie sollten nicht über den Rand hinaus gehen. Die Kugeln dann in Mini-Muffinformen legen. Ideal ist hier ein Mini-Muffinblech.
4. In die Kugeln, zum Beispiel mit einer Zitronenpresse, eine Mulde drücken und diese dann mit Drottningsylt füllen.
5. Bei Umluft 175°C ca. 20 Minuten backen.

100 g Puderzucker
3 TL Lingonsylt

ALTERNATIV
funktioniert auch super mit
3 TL Svartvinbärssylt
3 TL Blåbärssylt

1. Karottenmuffins backen.
2. Puderzucker in einer Schüssel geben und Teelöffekweise Sylt unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Den Guss auf den Muffins verteilen und trockenen lassen.
4. Unterschiedliche Sylt geben dem Guss unterschiedliche Farben. Mit Lingonsylt wird der Guss Rosa, mit Blåbärssylt wird der Guss Blau

240 g Mehl
15 g Zucker
1 TL Backpulver
Salz
110 g Butter
140-170 g Buttermilch
125 g Drottningsylt

ALTERNATIV
funktioniert auch super mit
125 g Lingonsylt
125 g Svart Vinbärssylt

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut mischen
2. Butter hinzugeben und alles zu Bröseln verarbeiten
3. Eine Mulde in die Mehlmischung drücken und ca. 100 g der Buttermilch mit dem Teig vermischen. Außen sollten noch trockene Stellen sein.
   Den Rest Buttermilch hinzufügen und vermischen, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Der Teig sollte allerdings eine grobe, bröckelige Struktur haben.
4. Den Teig auf einer Fläche ca. 1½-2 cm dick ausdrücken und mit Kreisausstechern ausstechen oder schneiden. Die fertigen Kreise auf ein Blech legen.
5. Mit dem Daumen eine Mulde in die Kreise drücken, die fast bis zum Boden geht. Diese Mulde mit ca. 1 TL Sylt füllen und ab in den Ofen.
6. Bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen. Danach 15 Minuten auskühlen lassen.

150 g Mehl
1 TL Zucker
Salz
110 g Butter
3-6 EL kaltes Wasser
100 g Björnbärssylt
1 Ei

ALTERNATIV
funktioniert auch super mit
100 g Lingonsylt
100 g Blåbärssylt

1. Mehl, Zucker, Salz und Butter zu Bröseln verarbeiten
2. Kaltes Wasser hinzugeben bis eine feste, immer noch etwas bröselige Teigkugel entsteht. Den Teig dann mindestens 30 Minuten kühlen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und kreise ausstechen. Jeden zweiten Kreis mit einem X versehen oder mit einem kleineren Ausstecher die Mitte ausstechen.
   Auf die Kreise ohne X einen halben oder einen Teelöffel Sylt geben. Je einen Kreis mit X darauflegen und rundherum gut festdrücken.
4. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und damit die Kekse bepinseln. Wer mag kann noch bunte Streusel darauf geben.
5. Dann nur noch ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

120 g Mehl
2 EL Zucker
½ TL Backpulver
1 Msp Salz
1 TL Vanillezucker
400 g Milch
3 Eier
etwas geschmolzene Butter
100 g Drottningsylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
100 g Lingonsylt
100 g Rabarber & Jordgubbssylt

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen.
2. Die Hälfte der Milch zugeben und verrühren bis keine Klumpen mehr da sind. Dann den Rest der Milch und die Eier einrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Muffinformen mit Butter einfetten und die Formen zu ⅔ mit dem Teig füllen.
4. Die Muffins bei 225°C ca. 12-15 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
   Die Muffins sehen im Ofen aus wie aufgeblasen, danach werden sie aber wieder zusammensinken und haben dadurch die perfekte Form um mit Linnéas svenska Sylt gefüllt zu werden.
5. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Drottningsylt oder einer anderen Sylt füllen und servieren.

2 Eiweiß
1 P Salz
40 g weiche Butter
25 g Zucker
½ Pck Vanillezucker
2 Eigelb
½ TL Backpulver
125 g Magerquark
50 g Naturjoghurt
100 g Mehl
4 EL Lingonsylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
4 EL Rabarber & Jordgubbssylt
4 EL Svartvinbärssylt

1. Eiweiß und Salz in einer Schüssel zu Schnee schlagen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren. Quark, Joghurt und Mehl unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
3. Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln nacheinander backen. Alle Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen, mit Lingonsylt bestreichen und genießen.

200 g Mehl
2 EL Öl
110 ml Wasser
1 P Salz
200 g Magerquark
100 g Crème Fraîche
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskat
250 g Kartoffeln
100 g Ziegenkäse
4 EL Lingonsylt

1. Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Gegebenenfalls noch Wasser oder Mehl hinzufügen bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben. Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. Quark, Crème Fraîche und Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat zu eine geschmeidigen Creme verrühren.
3. Kartoffeln waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
4. Den Teig in zwei Teile teilen, einen Teil dünn ausrollen und auf ein Backblech mit Backunterlage legen. Den Teig mit der Quarkcreme bestreichen, mit den Kartoffeln belegen und den Ziegenkäse darauf bröckeln.
5. Den Flammkuchen im Ofen bei 250°C ca. 12-15 Minuten backen. Auf den heißen Flammkuchen etwas Lingonsylt verteilen und genießen.
6. Mit dem zweiten Teil Teig genauso verfahren.

70 g Butter
40 g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
½ P Salz
25 g gemahlene Haselnüsse
100 g Drottningsylt
25 g Zartbitter-Kuvertüre

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
100 g Svartvinbärssylt
100 g Björnbärssylt

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Mehl, Salz und Haselnüsse hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig halbieren und jeweils in ca. 2 cm dicke Rollen formen. Die Rollen auf ein Blech mit Backunterlage legen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, sodass zwei kleine Schiffchen entstehen. Das Blech 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Drottningsylt in die Vertiefung füllen und glattstreichen. Die Kekse im Ofen ca. 15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Die Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Wenn die Kuvertüre eine cremige Konsistenz erreicht hat, die Wienerstänger damit verzieren. Alles trocknen lassen, in Streifen schneiden und genießen.

50 g Mehl
1 TL Backpulver
175 g Magerquark
1 Ei
1 EL Zucker
5 EL Rabarber & Jordgubbssylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
5 EL Lingonsylt
5 EL Blåbärssylt

1. Mehl und Backpulver vermischen. Magerquark, Ei, Zucker und die Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer großen Pfanne, mit Deckel, Öl erhitze. Je eine faustgroße Menge Quarkteig in die Pfanne geben und von beiden Seite ca. 5 Minuten bei geschlossenem Pfannendeckel backen.
3. Aus der Pfanne nehmen, mit Rabarber & Jurdgubssylt toppen und genießen.

6 Butterkekse
1 EL Butter
150 g Frischkäse
½ TL Vanillezucker
etw. Zitronenschale
1 EL Zucker
50 g Sahne
3 EL Rabarber & Jordgubbssylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
3 EL Svartvinbärssylt
3 EL Lingonsylt

1. Butterkekse zerkleinern. Das funktioniert entweder mit Hilfe eines Mixers oder indem die Butterkekse in eine Tüte geben werden und dann mit einem Wellholz zerkleinert. Die Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen, die Butterkeksbrösel dazugeben und alles verrühren. Den Keksteig in 3 Gläser verteilen und festdrücken.
2. Frischkäse, Vanille, Zitronenschale und Zucker kurz vermischen und ruhen lassen.
3. Sahne schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. Die Creme dann in die Gläser auf den Boden verteilen. Alles etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Rabarber & Jordgubbssylt auf die Gläser verteilen und nochmals ca. 1. Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.