300 g Dinkelmehl
½ TL Salz
150 g Butter (kalt)
125 ml eiskaltes Wasser
3 EL Hafermilch
3 EL Lingonsylt

ALTERNATIV
Funktioniert auch super mit
3 EL Blåbärssylt oder
3 EL Svart Vinbärssylt

  1. Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Butter in Scheiben dazugeben und alles schnell vermengen. Nach und nach das Wasser und die Hafermilch hinzugeben und alles zu einem Teig formen. Der Teig sollte nicht warm werden. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Teig herausnehmen und etwa ½ cm dick ausrollen und mit Lingonsylt bestreichen. Dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen und diesen dann nach innen falten.
  3. Die Galettes auf der mittleren Schiene ca. 45-50 Minuten backen.