Zutaten
160 g Mehl
30 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g gemahlene Nüsse
1 TL Zimt
145 g kalte Butter
1 Ei
1 Glas Svartvinbärssylt
ATERNATIV
Funktioniert auch super mit
1 Glas Drottningsylt
1 Glas Lingonsylt
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Nüsse und Zimt gut vermengen. Die Butte und das Ei dazugeben und alles schnell zu einem Teig verarbeiten, zu einer flachen Kugel formen und im Kühlschrank etwa eine Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte so kalt wie möglich bleiben.
- Eine Backform (16×25) mit Backpapier auslegen.
- Etwa 2/3 des Teiges, knapp 200 g, aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Der Teig ist sehr klebrig und kann beispielsweise zwischen zwei Backpapieren ausgerollt werden. Den Boden der Backform mit dem Teig auslegen und wieder zurück in den Kühlschrank stellen.
- Den restlichen 1/3 Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf einem Brett oder ähnlichem, auch wieder in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Währenddessen den Schnittenboden herausnehmen, mit Marmelade bestreichen und mit den Sternen aus dem Kühlschrank belegen.
- Die Linzerschnitten etwa 25-30 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen und dann in gewünschter Größe in Schnitten schneiden.